生产流程透明化与可参观工厂方案
将中央厨房（河南、无锡）及重庆底料研发加工基地全面对社会开放参观。通过设置规范的参观通道、展示生产流程（如毛肚的标准化处理、菌汤熬制、底料炒制）、讲解食品安全管控措施和质量检测环节，主动向消费者、媒体、行业人士及监管机构展示其原材料真材实料、生产过程的严谨性与透明度、以及其对食品安全的高度重视。
核心产品（毛肚）技术标准化与质量保障方案
应用巴奴独有的“木瓜蛋白酶嫩化”专利/专有技术进行毛肚发制。该技术取代了传统火碱发制工艺，在中央厨房建立标准化的毛肚加工流水线，通过严格控制酶浓度、温度、时间等参数，实现毛肚嫩化过程的精确控制。最终输出厚实饱满、口感脆嫩、安全健康的标准化毛肚产品。
现代化中央厨房与冷链配送体系
依托河南（2家）、无锡（1家）共3家国内先进的现代化中央厨房，整合食材加工、标准化生产、质量检测及仓储物流功能。通过规模化集中处理食材（如毛肚嫩化处理、菌汤熬制、底料生产），实现产品品质的统一管控。配合覆盖全部门店的冷链物流网络，确保每日新鲜食材高效、安全配送至全国各直营门店。
融资次数
2
员工数量
100-499人
专利数量
47
经营范围
一般项目：餐饮管理；企业管理咨询；会议及展览服务；图文设计制作；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；市场营销策划；食品销售（仅销售预包装食品）；酒店管理；厨具卫具及日用杂品批发；日用百货销售；电子产品销售；工艺美术品及礼仪用品销售（象牙及其制品除外）；食品互联网销售（仅销售预包装食品）；互联网销售（除销售需要许可的商品）；品牌管理；平面设计；供应链管理服务；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；信息技术咨询服务；软件开发；软件销售；非居住房地产租赁（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
主营业务
提供以毛肚为核心的高品质火锅连锁餐饮服务，强调食材的真实性和产品导向的经营策略。
巴奴毛肚火锅有限公司
有限责任公司(外商投资企业法人独资)
￥6.2033亿
2015-11-25
杜中兵
0371-87551166
zongjb@banu.cn
郑州市金水区金水路305号升龙商业广场F区二层F201-2