木瓜蛋白酶嫩化技术
木瓜蛋白酶嫩化技术是一种食品加工方法，通过利用天然木瓜蛋白酶（一种来源于木瓜的蛋白酶）来分解肉类中的胶原蛋白和弹性蛋白结构，从而软化组织并改善口感。技术核心在于优化酶浓度、温度（通常控制在30-50°C）和反应时间（约15-30分钟）的工艺参数，实现精准嫩化而不破坏营养成分。该技术的创新点在于其在火锅行业（特别是毛肚处理）的率先应用，通过替代传统化学嫩化剂（如碱处理），推动更绿色、健康的食品加工标准。
员工数量
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经营范围
一般项目：餐饮管理；国内贸易代理；市场营销策划；家具销售；软件销售；金属工具销售；劳动保护用品销售；服装服饰零售；厨具卫具及日用杂品批发；家用电器销售（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。许可项目：餐饮服务；小餐饮、小食杂、食品小作坊经营；进出口代理；食品经营（销售预包装食品）；食品互联网销售（销售预包装食品）；食品经营（销售散装食品）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）。
主营业务
主营毛肚火锅连锁品牌运营，通过创新技术与绿色理念提供高质量火锅产品和服务，专注于提升行业健康标准。