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全程低温原料处理
所有原料从混合到成型全程在10-12°C的低温环境下操作,避免黄油融化和面团温度波动。创新点在于环境的稳定性控制,结合低温锁水工艺,防止层理破坏。
低温延时长发酵技术
在10-12°C的低温环境中进行长时间发酵(通常12小时以上),采用冷藏发酵法延长面团的自然发酵过程。创新点在于温度控制精确且时间延长,促进更复杂的发酵副产物生成,如有机酸和香气化合物。
多层折层技术
该方法使用黄金比例的面团与黄油搭配,通过耗时的多层次折叠手法(通常涉及反复叠层、擀压和冷藏静置),在低温环境下控制下创造层理结构。创新点在于优化的比例配合精准的操作,实现层数的最大化控制,减少层理粘连。
融资次数
3
员工数量
-
经营范围
许可项目:货物进出口;技术进出口。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:从事信息科技领域内的技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;广告设计、代理;广告发布(非广播电台、电视台、报刊出版单位);广告制作;互联网销售(除销售需要许可的商品);餐饮管理;市场营销策划;家用电器销售;日用百货销售;餐饮服务(仅限分支机构经营);食品经营(仅限分支机构经营)。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)
主营业务
研发与生产高品质日式可颂产品,特别是蜂巢可颂,专注于烘焙工艺的创新和标准化生产。
公司全称
上海聚物枫美科技发展有限公司
公司类型
有限责任公司(港澳台投资、非独资)
注册资本
¥1,163万
成立时间
2020-10-15
法定代表人
杨念荣
电话
18062118754
邮箱
415720707@qq.com
地址
上海市闵行区东川路555号己楼2层0720室