全球首次细胞养殖鱼商业试销
Avant Meats服务于澳门米其林星级餐厅'金悦轩海鲜酒家'，提供其细胞培养技术生产的鱼肚产品。具体做法包括：Avant Meats利用其专利生物工艺直接生产鱼细胞源性的产品，作为可持续海产替代品，提供给餐厅用于菜单创新。餐厅消费者在2021年的试销活动中品尝到这些零残留蛋白产品，标志着细胞培养肉类在亚洲的初步商业化应用。