产品&解决方案
针对卤味火锅外卖易串味、温度流失快、汤底易洒漏等痛点，设计定制化多功能保温配送包。采用分区独立密封容器：主食区（面条/粉）干湿分离；卤味区使用气调锁鲜包装锁住风味与口感；汤底区采用防漏耐压密封罐配可视窗。外包装集成保温材料，确保餐品在配送途中温度稳定。设计可重复利用、兼具品牌展示功能的特色食盒（如可拼接为迷你火锅形态），并配套清晰的一次性餐具、加热指引卡片，提升拆箱仪式感与体验连贯性。
构建以“京派鲜卤”中央厨房为核心、协同第三方共享厨房站点的弹性供应链网络。在尚未覆盖区域（如北京昌平、大兴）的成熟共享厨房平台（如熊猫星厨、吉刻联盟）内租赁标准化操作间，作为卫星生产点。中央厨房统一配送核心预制卤味包与汤底，卫星点只需完成标准化加热、辅料添加及最后的包装出餐，快速实现低风险、低成本的市场试探与覆盖。
利用美团、饿了么等平台的外卖热力图数据，结合人口密度、消费能力、商圈活力、竞争态势及区域卤味偏好等维度进行多因素交叉分析，精准预测北京地区高潜力外卖市场盲区。应用地理信息系统（GIS）技术，辅助第四家良乡门店的选址决策，并动态评估已有四道口、三元桥、双井门店覆盖半径与单量饱和度的关系，优化新店布局以最大化覆盖效率并避免内耗。
融资次数
1
员工数量
小于50人
专利数量
-1
公司简介
卤味火锅品牌「京派鲜卤」，主打轻资产的外卖店零售模式，目前已经在北京开业四家门店，分别位于四道口、三元桥、双井和良乡。
经营范围
销售食品；食品技术开发、技术转让、技术服务、技术咨询（中介除外）；餐饮管理；企业管理；互联网信息服务；道路货物运输。（市场主体依法自主选择经营项目，开展经营活动；销售食品、互联网信息服务、道路货物运输以及依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事国家和本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。）
主营业务
卤味火锅外卖和零售
北京京味鲜卤食品有限公司
其他有限责任公司
￥100万
2021-01-26
李俊超
010-81313101
北京市房山区祥云街2号院5号楼1层4单元102