产品&解决方案
该解决方案基于生物技术和食品科学原理，通过动物活检获取种子细胞（如肌肉干细胞），使用无血清培养基在定制生物反应器中进行高效扩增和分化，培养出类肌纤维和脂肪组织。平台实现了培养肉的整个生产流程，包括细胞分离、增殖、组织工程化和产品加工。支持小试研究到工业化量产的不同规模，已在中国国内推进产业化应用。
独立开发的脂肪组织培养技术，采用特定诱导分化方案生成具有完整脂滴结构的动物脂肪细胞。该产品可作为培养肉的口感增强剂，显著改善肌肉组织的质地与风味特征，关键指标包括熔点控制（32-36℃）和脂肪酸组成精准复刻。
基于牛卫星细胞体外培养技术，通过精密调控细胞分化路径生成具有大理石纹脂肪分布的牛肉组织。产品通过国际食品安全标准检测，不含有抗生素或动物病原体。关键技术突破包括高密度悬浮培养体系（达1e8细胞/mL）和低成本无血清培养基的工业化量产能力。
通过提取猪肌肉干细胞在体外生物反应器中增殖分化，形成真实的肌肉组织与脂肪组织。产品完全跳过传统养殖环节，具备与传统猪肉相同的口感和营养成分，生产过程减少98%的土地使用、96%的用水量及80%的温室气体排放。核心技术包括无血清培养基配方开发和三维支架构建技术。
融资次数
3
员工数量
小于50人
专利数量
23
公司简介
周子未来食品科技有限公司注册资本500万元，主要经营范围涉及食品及生物制品原辅材料的开发、研制、生产、检测、销售等方面。公司由周光宏教授担任首席科学家，围绕未来食品的创新研发，主要开展细胞培养肉的开发及规模化生产工作。公司将成为国内第一家细胞培养肉的生产研发平台，推动我国培养肉科学技术的发展，使我国在国际上实现该领域的并跑甚至领跑。
经营范围
食品及生物制品原辅材料的开发、研制、生产、检测、销售；食品及生物制品制造机械设备及配件的开发、生产、检测、销售；食品及生物制品技术开发、技术推广、技术转让、技术服务及咨询；工厂设计；自营和代理各类商品和技术的进出口，但国家限定公司经营或禁止进出口的商品和技术除外。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）
主营业务
细胞培养肉的开发及规模化生产
南京周子未来食品科技有限公司
有限责任公司（外商投资、非独资）
￥778万
2019-12-20
丁世杰
025-57250280
communications@joesfuturefood.com
南京市溧水区白马镇白朱路111号