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郎酒集团
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兼香型调配工艺
针对新郎酒等兼香产品的核心技术,结合前浓中清的蒸馏工艺与酱香基酒的长期陈储。首创‘分区发酵’方法,在前期采用高温制曲浓香工艺,后期注入酱香酒醅同步发酵,实现单一发酵容器内风味融合。创新点在于微氧控温发酵技术及数字化勾调系统,精准平衡己酸乙酯与酱香酚类物质的比例,解决香型过渡生硬的行业难题。
洞藏陈酿技术
利用天然洞穴(如天宝洞、地宝洞)进行白酒陈储的技术。该技术创造恒温(14-18℃)、恒湿(>85%RH)的微生态系统,促使酒体在陶坛中通过缓慢酯化反应生成醛类、酯类等香气物质。创新点包括洞穴选址的科学评估(喀斯特地貌结构)、分层储藏管理系统,以及物联网实时监控温湿度参数,确保陈酿过程可控可溯。
回沙工艺
郎酒的核心酿造技术,采用传统酱香型白酒的回沙工艺,通过反复添加新曲和原料进行多轮发酵、蒸煮和取酒。该工艺包括'二次投粮发酵、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒'步骤,促进微生物多样性和风味物质的积累。创新点在于结合现代生物技术和自动化控制,优化温度、湿度及发酵周期,提升出酒率与风味稳定性。
员工数量
小于50人
经营范围
一般项目:国内贸易代理;货物进出口;企业管理;企业总部管理;企业管理咨询;信息咨询服务(不含许可类信息咨询服务);信息技术咨询服务;财务咨询。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)许可项目:成品油零售;餐饮服务;住宿服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)
主营业务
中国名酒郎酒的研发、生产和销售
公司全称
四川郎酒集团有限责任公司
公司类型
有限责任公司(非自然人投资或控股的法人独资)
注册资本
¥1.8亿
成立时间
1998-03-06
法定代表人
汪俊林
电话
400-8066969
地址
古蔺县二郎镇