全产业链可追溯品控体系
基于母公司国联水产的“种苗-饲料-养殖-加工-物流-销售”一体化全产业链布局，国美水产建立了覆盖全链条的信息化质量管控与追溯系统。利用物联网技术、区块链或中央数据库，实现从养殖塘头使用的苗种批次、饲料信息、用药记录，到加工环节的关键控制点参数（如温度、时间）、批次信息，直至最终产品流向的全程监控与数据记录。其核心创新在于打通各环节信息孤岛，确保信息的真实性与不可篡改性。
液氮深冷锁鲜技术
国联水产大规模应用液氮（-196℃）超低温急速冻结技术。该技术通过在极短时间内（通常几分钟）将产品中心温度降至-18℃以下，有效穿透冻品最大冰晶生成带。其核心创新在于超高速的冷冻过程，使水产品细胞内外形成的冰晶极其微小，从而最大程度减少冰晶对细胞结构的物理破坏。
自动化、智能化水产加工流水线
国联水产/国美水产引进了国际先进的自动化加工设备，实现了水产品（如对虾、罗非鱼等）从原料处理、分级、清洗、蒸煮、速冻到包装的全过程自动化或高度机械化。应用机器视觉、机械手等技术，提高加工效率和产品一致性。核心创新在于其高精度的去壳、去刺、去皮机械设计，能最大限度保留产品形态并降低破损率。