优质生鲜乳保障与标准化预处理技术
基于自有奶源基地，实施牧场标准化管理体系（如GAP认证），并在原料奶接收环节进行严格的理化（脂肪、蛋白、干物质、酸度、冰点）及微生物（菌落总数、体细胞数）指标检测与控制。核心技术在于采用低温脱气、高效除菌、低温巴氏杀菌等组合工艺进行预处理，同时进行标准化（脂肪和/或蛋白质调整），确保持续提供适合凝固型酸奶加工的高品质、低菌含量、风味纯正的原料乳，为产品品质奠定基础。
特色益生菌菌株选育与发酵剂开发
依托与俄罗斯、保加利亚及中国农业大学、内蒙古农业大学等科研院所的合作，开展包括菌种筛选、功能评价及发酵剂制备在内的研发项目。技术点包括引进、分离、鉴定具有特殊风味、高产酸、高粘性或特定益生功能的菌株（如某些保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的特定亚型），评估其发酵性能，并通过特定比例复配及发酵条件优化，开发定制化直投式发酵剂或继代发酵剂，应用于不同产品线的生产。
凝固型酸奶特殊发酵工艺与稳定性控制技术
采用特定的温度控制曲线及时间管理，精确控制凝乳过程中的乳酸菌代谢活性与产酸速率，辅以特定的复配稳定剂体系（如亲水胶体组合），确保产品形成致密、光滑的凝胶结构，有效抑制乳清析出，维持产品在贮存及运输中的稳定质构。该技术关键在于平衡发酵速度与凝乳强度的关系，并精准控制后熟条件。
融资次数
4
员工数量
100-499人
经营范围
许可项目：乳制品生产；饮料生产；食品销售；食品生产；动物饲养；生鲜乳收购；粮食加工食品生产；食品互联网销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：农副产品销售；食品销售（仅销售预包装食品）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
主营业务
专业生产凝固型酸奶为核心的乳制品企业，构建集奶牛养殖、加工、销售于一体的酸奶产业链，以雪原牌产品为主要品牌。
内蒙古兰格格乳业有限公司
其他有限责任公司
￥1.0324亿
2000-12-12
崔继平
0474-8273778
matengfei888@163.com
内蒙古自治区乌兰察布市集宁区百业路1号