高低温肉制品安全检测与追溯技术
建立基于ISO9001/HACCP/ISO22000的完整食品安全管理体系，核心技术环节包括：1）现代化的微生物（PCR快速检测等）、理化（兽药残留、重金属等精密仪器分析）实验室检测能力；2）贯穿全产业链的RFID/条形码电子追溯系统（覆盖饲料、养殖、屠宰、加工、仓储物流、销售各环节）；3）自动化在线异物检测系统（如X光机、金属探测仪）。创新点在于实现了从源头到餐桌的全过程监控与精准追溯，确保任何批次产品出现风险时可快速定位、控制和召回。
低温肉制品加工技术
区别于传统高温杀菌工艺，其核心技术体现在：1）低温腌制与滚揉技术（利用真空滚揉机在低温下加速腌制液渗透，优化质地）；2）精准的低温杀菌（巴氏杀菌技术，中心温度通常控制在68-85°C）；3）天然防腐与栅栏技术应用（结合乳酸钠、Nisin等天然防腐剂调整pH、水分活度，形成多因子抑菌栅栏）；4）特定菌种发酵技术（如益生菌植物乳杆菌发酵）应用于部分产品。创新点在于通过温和热处理及栅栏技术协同作用，在保证安全的前提下最大化保留蛋白质结构和天然营养成分，提供更接近鲜肉的口感与风味，并成功突破低温肉制品货架期限制（可达42天乃至更长）。
冷鲜肉生产技术体系
核心在于精准的温度控制与全链条冷链管理。涵盖关键环节包括：两段式快速预冷（0-4°C冷水预冷结合冷风冷却）、精细化分割环境的低温控制（12°C以下）、多层阻隔保鲜包装、基于GPS和温湿度传感器的全程冷链物流监控系统（从生产到销售终端恒温0-4°C）。创新点在于实现了从屠宰到销售的无缝低温衔接，最大限度抑制微生物生长，保障肉的持水性、色泽和风味。
规模化畜禽自动化屠宰技术
采用国际领先的全自动屠宰生产线，集成了三点式低压麻电、蒸汽烫毛隧道、自动化劈半锯、同步检验线等核心技术。关键在于实现了高卫生标准下的规模化和连续化生产，单位时间屠宰量大，分割精度高，有效保障了生产效率和产品初始卫生安全。
A股代码
000895.SZ
员工数量
5000-9999人
专利数量
2248
经营范围
许可项目：牲畜饲养；种畜禽生产；种畜禽经营；家禽饲养；饲料生产；牲畜屠宰；生猪屠宰；家禽屠宰；食品生产；食品销售；食品用塑料包装容器工具制品生产；食品用纸包装、容器制品生产；食品添加剂生产；调味品生产；餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：牲畜销售；畜牧渔业饲料销售；饲料原料销售；动物肠衣加工；食品销售（仅销售预包装食品）；食用农产品初加工；食用农产品批发；食用农产品零售；初级农产品收购；农副产品销售；食品用塑料包装容器工具制品销售；纸制品制造；纸制品销售；塑料制品制造；塑料制品销售；化工产品生产（不含许可类化工产品）；化工产品销售（不含许可类化工产品）；专用化学产品制造（不含危险化学品）；专用化学产品销售（不含危险化学品）；食品添加剂销售；餐饮管理；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；普通货物仓储服务（不含危险化学品等需许可审批的项目）；低温仓储（不含危险化学品等需许可审批的项目）；非居住房地产租赁；以自有资金从事投资活动；销售代理（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
主营业务
生猪屠宰与肉制品加工及销售
河南双汇投资发展股份有限公司
股份有限公司(外商投资、上市)
￥34.6466亿
1998-10-15
万隆
0395-2622616
sh@shuanghui.net
河南省漯河市牡丹江路288号