创新发酵菌种优化技术
通过分子生物技术筛选和培育专有乳酸菌株（如特定嗜热链球菌和乳酸杆菌），结合控温发酵工艺，实现奶酪风味强化和快速成熟。创新点在于精准调控发酵动力学，提升功能性营养（如益生菌含量）并保持质地稳定。
绿色环保生产工艺
采用循环经济和节能技术，包括废水零排放处理系统、太阳能集成供电及高效热回收装置，减少碳排放和资源消耗。创新点在于将智能制造数据与环保管理结合，实现闭环资源利用。
智能制造与物联网技术
该技术基于人工智能（AI）和物联网（IoT）构建的奶酪生产线全流程智能控制系统，通过实时数据采集、机器学习和预测性维护优化发酵温湿度、压力等参数。创新点在于自校准算法自动调整生产环境，确保产品一致性和高效率。
融资次数
1
员工数量
100-499人
经营范围
乳制品、预包装食品、散装食品、食品添加剂、含乳固态成型制品、饼干、糖果、饮料（固体饮料类）的生产、销售；商务咨询（不含投资管理、投资咨询）；市场调查及技术服务；进出口业务；包装容器的制作（需行政许可的，凭许可证经营）。
主营业务
奶酪棒、黄油及休闲奶酪等乳制品的研发、生产与销售
内蒙古蒙牛奶酪有限责任公司
有限责任公司（非自然人投资或控股的法人独资）
￥4.68亿
2018-12-12
杨继龙
0471-7391218
zhangruijuan@mengniu.cn
内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区209国道路东内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司一厂院内