基于AI的实时质量监控系统
旺旺引入了人工智能驱动的生产线监控系统，利用计算机视觉结合卷积神经网络（CNN）进行表面缺陷识别，并整合传感器检测温度、湿度等参数。创新点在于开发了自适应算法，能针对中国本地原料的不规则变化实时调整过程参数，大幅提升了检测准确率和产品质量控制效率。
精密米果膨化技术
针对米果产品如雪饼，旺旺开发了基于挤压蒸煮的膨化工艺，核心是精确控制大米淀粉的水分含量（15-20%）和蒸煮温度（150-180°C）。创新点在于低温烘干环节的集成以及机械剪切力的优化设计，实现了均匀膨化结构，同时减少了油脂吸收，提升了产品的酥脆口感和健康属性。
超高温瞬时灭菌技术
旺旺在乳饮料生产中使用超高温瞬时灭菌技术（UHT），通过在135-150°C高温下处理2-5秒以高效杀灭微生物。创新点在于优化了温度和保持时间参数，显著减少美拉德反应和蛋白质变性，同时提高能源效率，确保了产品在常温下保质期达9-12个月而营养成分和风味得以保留。
港股代码
00151.HK
主营业务
中国旺旺控股有限公司的核心主营业务是休闲食品和饮料的生产、营销与销售，重点开发健康营养和便利消费型产品，驱动公司长期增长。
中国旺旺控股有限公司
注册非香港公司
2008-01-18
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