重庆市南岸区方舱医院隔离餐保障项目
2022年疫情期间，香雅阁作为金科服务旗下央厨企业，承接重庆市南岸区方舱医院的隔离餐供应项目。具体措施包括：1) 每日制作超过5000份标准化营养餐，按医护人员、轻症患者、特殊饮食需求分类配餐；2) 建立HACCP食品安全体系，实行中央厨房统一加工、冷链运输、无接触配送全流程管控；3) 开发智能订餐系统实现48小时菜单轮换，同步对接方舱管理系统精准分配餐食；4) 高峰期单日调配20辆专业配送车完成3次定点投送，保障餐食2小时内从制作到送达。该项目持续服务43天，累计提供21万份隔离餐，获重庆市卫健委防疫保障通报表扬。