当天现卤操作流程标准化解决方案
针对猪脚饭主打品类，猪角公司开发了精细化门店操作方案，强制要求所有门店当天现场卤制猪脚。流程包括晨间原料接收（从中央厨房配送的半成品）、按标准时间和温度执行卤制工序、以及实时监控产品新鲜度。系统设计强调时间敏感管理，确保猪脚在门店当天卤制后立即销售，实现皮糯Q弹、入口即化的特色口感。此方案通过数字化工具（如POS系统集成）来追踪卤制时间和销售节奏，避免积压。
中央厨房供应链优化解决方案
猪角公司基于其餐饮创新供应链平台，建立了一套中央厨房系统。该系统包括研发中心、生产加工厂和冷链配送网络，统一处理猪脚饭核心原料如卤猪脚的标准化制作。生产集中在中央工厂完成原料清洗、预卤和包装，然后通过高效物流（通常为冷链）在指定时间内配送到各门店。门店主要负责最终加热和现卤后销售，确保每天产品新鲜且品质一致。整个流程结合了自动化管理系统，包括库存监控和质量控制模块，以提升运营效率。
融资次数
1
员工数量
小于50人
经营范围
一般项目：工程和技术研究和试验发展（除人体干细胞、基因诊断与治疗技术开发和应用，中国稀有和特有的珍贵优良品种）；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；以自有资金从事投资活动；企业总部管理；餐饮管理；自有资金投资的资产管理服务；企业管理咨询；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；食用农产品批发；新鲜蔬菜批发；新鲜水果批发；水产品批发；鲜肉批发；鲜蛋批发；新鲜蔬菜零售；新鲜水果零售；水产品零售；鲜肉零售；食用农产品零售；鲜蛋零售；食品销售（仅销售预包装食品，不含酒）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：食品销售（不含酒）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
主营业务
运营'猪角'连锁快餐品牌，专注于以猪脚饭为主打品类的当天现卤中式快餐销售和市场拓展。
乐口（厦门）科技有限公司
有限责任公司（港澳台投资、非独资）
2020-05-28
郑伟滨
962180545@qq.com
厦门市同安区白云大道92-3号501室