产品&解决方案
以河豚肉馅为主的手工饺子，馅料混合河豚肉泥、蔬菜和调味料，皮薄馅多。蒸制或煮制后，内馅鲜嫩多汁，带有微甜咸鲜风味，配以醋或辣椒油蘸食，融合传统饺子与河豚创新风味。
传承经典淮扬菜，将河豚肉剁制成丸状大肉团，与猪肉等混合，慢炖入味。狮子头口感软糯细腻，吸收汤汁精华，带有河豚特有鲜香，常配以高汤和蔬菜，风味浓郁且营养丰富。
采用新鲜河豚鱼片制作，经严格食品安全检测确保无毒后，薄切摆盘。刀工精湛，鱼片透亮光滑，配以秘制酱油、芥末或柠檬汁蘸料，口感清爽鲜甜，突出河豚的原汁原味和清爽细腻质地。
创新融合菜品，以手工制作的河豚鱼丸为主料，配以多种河豚鱼片和蔬菜，汤底可选麻辣、骨汤或清汤口味。鱼丸采用纯河豚肉打制，弹牙Q滑，保留河豚鲜味，火锅形式适合多人共享，结合了现代火锅文化与河豚特色。
肆月河豚的核心菜品，选用人工养殖的新鲜河豚鱼，经过专业去毒处理后，采用淮扬菜系传统红烧技法慢火炖煮而成。肉质细嫩、入口即化，汤底浓郁醇厚，带有微甜和咸鲜风味，常配以时蔬提升口感层次，确保食品安全且鲜美无比。
融资次数
3
员工数量
小于50人
公司简介
肆月河豚是河豚家族家族旗下的河豚制品品牌，肆月河豚将淮扬菜系与河豚结合起来，研发100多道河豚SKU，形成主打中式河豚菜品的特色餐饮。从2016年开始，肆月河豚逐步做大，开设了近10家门店。以宋代烹饪古法为缘起，肆月河豚结合菜品、装修风格、品牌VI打造了中式河豚餐饮文化，形成独特的品牌文化与视觉体系。
经营范围
一般项目：技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；餐饮管理；安全咨询服务；市场营销策划；会议及展览服务；广告制作；组织文化艺术交流活动；社会经济咨询服务；市场调查（不含涉外调查）；专业设计服务；互联网销售（除销售需要许可的商品）；日用品销售；电子产品销售；食用农产品初加工；非食用农产品初加工；水产品零售；水产品收购；水产品批发。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）（不得从事国家和本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。）
主营业务
开发和提供中式河豚特色菜品，并运营河豚主题餐厅连锁，融合传统烹饪与现代餐饮服务。
北京河豚家族科技产业有限公司
其他有限责任公司
￥1,171万
2016-09-29
杨紫苏
010-53673133
2861186769@qq.com
北京市顺义区仁和镇林河南大街9号院9号楼6层681室