太太乐
中国调味品品牌
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喷雾干燥技术
该技术采用喷雾干燥设备将鲜味浓缩液瞬间脱水形成颗粒状产品,核心创新点在于低温(<80℃)工艺设计,避免热敏鲜味成分分解,并控制颗粒大小均匀(200-500μm),确保风味稳定性和快速溶解性。
鲜味倍增技术
该技术基于生物酶解工艺,从天然原料如鸡肉中提取肌苷酸(IMP)和鸟苷酸(GMP)等鲜味核心成分,通过精确控制的酶解温度(约50-60℃)和时间,高效释放鲜味物质。创新点在于结合核苷酸与谷氨酸钠(MSG)的协同增效作用,实现鲜味强度倍增(可达普通味精的10倍以上),同时减少钠含量。
科创行业
员工数量
1000-4999人
专利数量
215
经营范围
许可项目:食品生产。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:食品销售(仅销售预包装食品);货物进出口;采购代理服务;贸易经纪;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)
主营业务
调味品的研发、生产与销售
公司全称
上海太太乐食品有限公司
公司类型
有限责任公司(外国法人独资)
成立时间
1997-10-28
法定代表人
曹辉
邮箱
rene.wei@cn.nestle.com
网址
地址
上海市曹安路13号桥南星华公路969号