酱香型白酒传统酿造工艺
该技术源于中国白酒酿造传统工艺，核心包括高温制曲、堆积发酵、地缸发酵、多轮次发酵（如二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒）和分级贮存。创新点在于结合现代微生物技术进行菌种选育和质量控制，优化发酵参数，确保产品风味稳定性和独特酱香风格（如乙酸乙酯含量控制），并通过自动化监控系统实现工艺标准化。
融资次数
3
员工数量
50-99人
专利数量
3
经营范围
法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营；法律、法规、国务院决定规定应当许可（审批）的，经审批机关批准后凭许可（审批）文件经营;法律、法规、国务院决定规定无需许可（审批）的，市场主体自主选择经营。（以自有资金从事投资活动；自有资金投资的资产管理服务；企业管理（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动））
主营业务
酱香型白酒的生产与销售
贵州习酒投资控股集团有限责任公司
有限责任公司(国有独资)
￥37.5亿
2022-07-15
张德芹
0851-22691185
xijiu1988@163.com
贵州省遵义市习水县习酒镇运营中心17楼、18楼