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新零啤酒
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膜渗透脱醇技术
采用纳米级半透膜系统(如反渗透膜或纳滤膜),在2-5°C低温下,通过0.5-1.0 MPa压力选择性分离乙醇分子,同时保留啤酒中麦芽香和酚类物质。创新点在于专有的膜表面改性设计,结合在线检测系统,实现酒精残留<0.05%且风味损失<2%的温和处理。
低温加压发酵技术
该技术通过控制发酵温度在5-8°C低温范围并施加0.5-1.5 bar压力,抑制酵母的酒精发酵活性,同时激活酯类合成酶以增加风味化合物(如乙酸乙酯和脂肪酸酯)。创新点在于采用多参数动态耦合模型,集成温度压力传感器和反馈控制,实现酒精产率<0.1%,减少后续脱醇需求。
融资次数
2
员工数量
小于50人
专利数量
4
经营范围
一般项目:技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;软件开发;餐饮管理;企业管理;酒店管理;信息咨询服务(不含许可类信息咨询服务);专业设计服务;广告设计、代理;广告制作;广告发布;会议及展览服务;互联网销售(除销售需要许可的商品);货物进出口;技术进出口;化妆品批发;化妆品零售;电子产品销售;个人卫生用品销售;日用百货销售。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)许可项目:酒类经营;食品销售;互联网信息服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)
主营业务
专注于无酒精精酿啤酒的研发、生产和销售,提供兼具口感和健康价值的产品,服务需要控制酒精和热量摄入的啤酒爱好者群体。
公司全称
无囿食品科技(上海)有限公司
公司类型
有限责任公司(自然人投资或控股)
注册资本
¥134万
成立时间
2020-09-08
法定代表人
孙晓楠
电话
400-873-0111
邮箱
cs@soji.com.cn
地址
上海市虹口区峨嵋路315号8441-8447室