火锅底料
这款产品专门用于火锅烹饪，以优质辣椒、花椒、植物油和多种香辛料为基础，经传统工艺调制而成。具有浓郁的麻辣口味和复杂香气，包括花椒的麻感、辣椒的辣劲以及香料的复合香味，能快速溶解于汤底。制作时严格配比原料，确保汤底香辣突出、回味悠长但不油腻，适用于家庭或餐厅火锅准备，可提升食材的鲜味和风味。
香辣脆油辣椒
这款产品含有整颗的香脆花生颗粒和辣椒片，在特制植物油中炒制而成。口感酥脆可口，花生的香醇与辣椒的辣味相互映衬，形成独特的风味层次。制作工艺注重火候控制，确保花生保持脆而不焦的特点，整体风格辣中带香、回味持久。适合用于拌凉菜、点缀菜肴或作为小吃食用，能增添菜肴的酥脆感和香辣风味。
蒜蓉辣椒酱
以新鲜大蒜和红辣椒为主要原料，经传统工艺精制而成。制作过程包括大蒜的精细剁碎和辣椒的油炒，确保蒜香浓郁、辣味适中且均匀融合。口感细腻但不失层次，兼具蒜的辛辣和辣椒的鲜香，特点包括香辣突出、开胃提神，适合用于调味火锅底料、炒菜、烧烤或直接作为蘸料。不含防腐剂，保留原材料的天然风味。
辣三丁油辣椒
这款产品采用精选的萝卜丁、豆腐干丁和黄豆作为主要食材，在特制辣椒油中浸泡和炒制而成。口感丰富多样，萝卜丁脆嫩多汁，豆腐干丁嚼劲十足，黄豆香醇，结合辣椒油的香辣口味，整体风格麻辣鲜香。制作工艺遵循传统方法，保证风味纯正，适合搭配面条、米饭或作为开胃凉菜使用，能增强食欲。
风味豆豉油制辣椒酱
这款产品是老干妈的经典代表，选用贵州本地优质辣椒和黄豆为原料，结合传统工艺精心酿造。制作过程中，豆豉经多道工序发酵后与辣椒、植物油、花生等成分进行炒制，形成独特的风味。其特点包括香辣突出、口感醇厚、油而不腻，回味悠长，适合用于调味菜肴、拌饭、蘸酱或直接食用。不含人工添加剂，保留了贵州传统风味。
员工数量
1000-4999人
专利数量
42
经营范围
风味食品系列，豆豉，豆腐乳，火锅底料，经营本企业自产的粮油食品的出口业务、蔬菜制品、辣椒制品的生产、销售及从事行业相关的设备、仪器、原材料的进口业务。
主营业务
以辣椒酱为核心的风味调味品生产和销售
贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司
有限责任公司(自然人投资或控股)
￥1,000万
1997-10-05
陶华碧
0851-85406886
laoganma@laoganma.com.cn
贵州省贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路１３８号