预制半成品冷链管理技术
该技术涉及集中式中央厨房生产的半成品（如冷冻面团、馅料和预成型点心），通过冷链物流系统（包括温度监控和保鲜包装）配送到门店。系统采用HACCP标准（危害分析和关键控制点），确保从生产到销售环节的新鲜度和食品安全。创新点在于低温锁定技术和全程可追溯性，实现48小时内从工厂到门店的配送，适用于高水分产品如芝士脆和蛋挞。
自动化烘焙控制技术
墨茉点心局采用了自主研发的烘焙设备系统，结合温度传感器、自动化计时器和实时监控系统，实现点心的精确烘焙。该技术基于中点西做的理念，融合中式传统点心和西式烘焙设备，通过智能算法优化烘焙参数（如温度、时间和湿度），确保产品如现烤麻薯和泡芙的标准化输出。创新点包括模块化设计，允许快速调整以适应不同产品需求，同时减少人工干预。
融资次数
6
员工数量
100-499人
专利数量
1
经营范围
餐饮管理；小型餐饮（限分支机构）；中型餐饮（限分支机构）；连锁企业管理；企业管理服务；企业管理战略策划；企业管理咨询服务；品牌推广营销；会议、展览及相关服务；糕点、面包制造（限分支机构）；糕点类食品（含裱花蛋糕）制售 （限分支机构）；茶饮料及其他饮料制造（限分支机构）；饼干及其他焙烤食品制造（限分支机构）；烘焙食品制造（限分支机构）；在互联网从事以下经营活动：食品添加剂的销售；农副产品、咖啡、服装、服装配饰、预包装食品（含冷藏冷冻食品）、散装食品（含冷藏冷冻食品）、工艺品、厨具卫具及日用杂品、劳动防护用品销售；米、面制品及食用油的批发；冷热饮品制售服务（限分支机构）；甜品制售（限分支机构）；外卖送餐服务；糕点、面包的零售；酒、饮料及茶叶、预包装食品的销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，未经批准不得从事P2P网贷、股权众筹、互联网保险、资管及跨界从事金融、第三方支付、虚拟货币交易、ICO、非法外汇等互联网金融业务）
主营业务
提供现烤现卖的国风新中式点心，通过中点西做的技术实现标准化生产，在直营门店销售以麻薯、泡芙、芝士脆等为核心的点心产品，主打新鲜、便捷的消费体验，并支持业务的规模化扩展。
长沙壹饼壹城餐饮管理有限公司
有限责任公司（外商投资、非独资）
￥649万
2020-06-09
王丹
18075114891
momohr@momodianxin.cn
湖南省长沙市芙蓉区定王台街道五一西路153号长沙新世界时尚广场有限公司4楼16号商铺