多粮固态发酵智能控制系统
融合传感网络与AI算法的酿造过程数字化平台。通过在发酵堆部署温湿度梯度传感器（间隔≤15cm），实时监测粮醅温度场变化；结合近红外光谱快速检测淀粉转化率，动态调整翻堆频率与通风量。系统建立发酵进程模型库，实现不同气候条件下工艺参数的自主优化，解决传统工艺季节波动难题。
老窖池群养护技术
基于成都水井街老烧坊遗址微生物研究成果，建立窖泥功能菌群（如己酸菌、丁酸菌）活性量化监测体系。通过专利窖泥复壮技术（CN201310034567.X）实现老窖池扩培与代谢产物调控，针对性提升己酸乙酯与乳酸乙酯的黄金比例，保障酒体'醇甜协调'的核心特征。技术涵盖窖池密封性改造、酸碱度动态平衡及厌氧环境精确控制。
润香型白酒酿造工艺
全兴酒业首创的差异化香型生产工艺体系，核心在于多粮配比优化、中温大曲与特殊微生物群协同发酵、精准窖池管理及双重窖藏陈化。通过科学控制粮醅比例与堆积糖化过程，结合陶坛与酒海交替贮存工艺（井藏系列典型应用），形成'入口绵甜、尾净余长'的独特风格。该工艺经中国酒业协会技术委员会鉴定，具有明确的风格辨识度与技术路线创新性。
融资次数
1
员工数量
100-499人
专利数量
73
经营范围
许可项目：酒制品生产；食品销售；酒类经营。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：专用化学产品销售（不含危险化学品）；机械设备销售；机械电气设备销售；非金属矿及制品销售；建筑材料销售；日用品销售；体育用品及器材零售；食用农产品零售；粮食收购；日用百货销售；工艺美术品及礼仪用品销售（象牙及其制品除外）；家具销售；农副产品销售；竹制品销售；平面设计；软件开发；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；货物进出口；技术进出口。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
主营业务
白酒产品的生产、研发、销售及品牌管理