陈酿与勾兑控制技术
该技术涉及原酒在陶坛或木桶中的长期陈酿过程（通常超过3年），利用内蒙古特有气候条件（如温差较大）加速酒体氧化和酯化反应。河套酒业结合色谱分析和感官品评系统，对多批次酒液进行科学勾兑，创新点在于开发自有的风味数据库，实时监控酒精度、酸度和有害物质含量，确保每批产品口感和香气的稳定性。
纯粮固态发酵技术
河套酒业采用传统纯粮固态发酵工艺，以内蒙古优质高粱为主要原料，配合专用窖池（如地缸或泥窖）中的微生物群（如曲菌和酵母），在恒定温度和湿度条件下进行长期分段发酵。创新点包括：通过本土微生物培养技术优化发酵周期（通常60-90天），结合现代温控设备实现过程自动化，提升风味物质（如酯类化合物）的丰富度，同时强调生态环保原则，减少水资源消耗和废料排放。
融资次数
5
员工数量
500-999人
专利数量
141
经营范围
酒制品生产;酒类经营;食品互联网销售;食品销售;粮食收购;食品进出口;货物进出口;饲料原料销售;非居住房地产租赁;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广
主营业务
白酒的生产、销售与品牌运营
内蒙古河套酒业集团股份有限公司
股份有限公司(非上市、自然人投资或控股)
1997-08-26
严伟
hetao@hetaoqr.com
内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗陕坝镇建设街39号