风味物质微胶囊包埋技术
应用分子包埋技术将粤式特色香料（如陈皮、大地鱼）挥发性风味物质封装于β-环糊精载体。创新点在于利用界面聚合反应形成纳米级胶囊结构，实现高温复热时可控释放，解决传统工艺风味逸散问题。
米线精准水分控制技术
基于水分活度（Aw）监测的米线预处理系统，通过温湿度调节仓动态控制米线含水量在62±0.5%区间。创新点在于采用非接触式红外水分传感器与负压渗透工艺，突破米线在配送过程中易黏连、断条的技术瓶颈。
粤式高汤标准化熬制技术
通过精准控制熬煮温度、时间及食材配比比例，实现粤式高汤风味的工业化标准生产。创新点在于结合粤菜'清、鲜、爽、嫩、滑'的烹饪科学，采用分阶段萃取工艺（首阶段大火提鲜，次阶段文火锁香），解决传统熬制风味不稳定的行业痛点。
融资次数
1
员工数量
小于50人
经营范围
一般项目：餐饮管理；企业管理；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；供应链管理服务；国内货物运输代理；非居住房地产租赁；日用品销售；纸制品销售；食用农产品零售；食用农产品批发。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：食品销售；餐饮服务【分支机构经营】。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
主营业务
主营以粤式风味为基础的米线餐饮服务