花木子
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高蛋白强化烘焙技术
该技术采用蛋白质包埋和分散方法,将高蛋白成分(如乳清蛋白或植物蛋白粉)融入饼干基质中。创新点在于蛋白质变性处理结合水分控制工艺,确保蛋白成分在高温烘焙过程中不凝结或产生异味,同时保持产品的酥脆性和营养成分完整性,以实现高蛋白饼干的蛋白质含量提升至20%以上而不影响口感。
健康烘焙配方技术
该技术涉及使用代糖(如赤藓糖醇和甜菊糖)替代传统蔗糖、天然脂肪替代物(如水果泥和植物油基乳化剂)、以及非传统面粉基材(如杏仁粉和椰子粉),结合热风循环烘焙工艺。创新点在于全成分优化系统,可实现无糖无脂无面粉的糕体质地稳定,同时在感官上保持类似传统产品的口感和风味,满足特殊饮食需求。
科创行业
融资次数
3
员工数量
-
专利数量
1
经营范围
一般项目:技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;企业形象策划;广告制作;广告发布;广告设计、代理;市场调查(不含涉外调查);企业管理咨询;社会经济咨询服务;计算机软硬件及辅助设备零售;食品销售(仅销售预包装食品);货物进出口;技术进出口;进出口代理。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)许可项目:食品销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)(不得从事国家和本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。)
主营业务
研发、生产和销售健康中式创新烘焙食品,核心品类包括无糖蛋糕、无糖面包及高蛋白饼干等,致力于将西式糕点进行中式改良,打造健康、年轻化的烘焙品牌。
公司全称
北京花当家网络科技有限公司
公司类型
有限责任公司(自然人投资或控股)
成立时间
2018-02-11
法定代表人
佘卫强
邮箱
792542554@qq.com
地址
北京市顺义区金穗路2号院3号楼4层411