酱香型白酒酿造
公司专注于酱香型白酒的生产模式设计和酿造工艺执行。具体采用酱酒酒庄酿造模式，基于百年王氏家族传统工艺：1. 使用赤水河水、百年老曲、老糟、老窖为基料，原料选取赤水河两岸优质糯高粱和小麦；2. 遵循古法生态酿造流程，包括端阳踩曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、一年生产周期，生产大曲坤沙酱香酒；3. 贮存和陈化阶段涉及五年以上分轮次贮存、结合陈年老酒进行科学黄金配比勾调，以及数月存放，以确保酒体丰满圆润、酱香突出、老味厚重、醇和协调、回味悠长、空杯留香的特性。