无公害营养管理技术
该技术基于食品科学原理，建立全周期食材追溯和质量控制体系，包括采用ISO认证的检测设备监控农药残留、重金属等有害物质，并结合营养数据库开发低热量、高营养菜单方案。创新点在于将无公害标准（如有机认证源采购）与动态营养配比算法结合，确保每餐热量控制合理，符合健康饮食理念，同时在快餐领域率先实现全供应链透明化监管。
60秒快速主动供餐系统
该技术整合订单处理系统（如ERP和POS软件）与后厨自动化流程，通过优化订单接收、食材调配和配餐动线设计，实现从点餐到上桌不超过60秒的高效服务。创新点在于国内首创的主动供餐模式，采用实时调度算法减少瓶颈环节，并应用预加热设备和流水线配餐机制，提升响应速度。作为国内首家实现此模式的企业，该技术针对快餐高峰时段需求进行针对性设计，确保低延迟服务。
中式快餐标准化工艺
该技术基于中央厨房模型（Central Kitchen Model），通过研发标准化食谱和操作规程，实现食材预处理、烹饪过程与质量控制的一体化系统。创新点包括采用HACCP（危害分析关键控制点）认证机制确保食品安全，以及应用自动化设备如定量切割机和温度控制单元，精准控制烹饪时间和调味比例。作为国内首家攻克中餐标准化难关的企业，该技术解决了中式快餐因食材地域差异和人工操作不稳定性导致的品质问题，实现全国门店的菜品一致性。
融资次数
6
员工数量
100-499人
专利数量
34
经营范围
许可项目：餐饮服务；食品互联网销售；食品销售；酒类经营；道路货物运输（网络货运）(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准)。一般项目：食品、酒、饮料及茶生产专用设备制造；新鲜水果零售；食品互联网销售（仅销售预包装食品）；互联网销售（除销售需要许可的商品）；人力资源服务（不含职业中介活动、劳务派遣服务）；业务培训（不含教育培训、职业技能培训等需取得许可的培训）；市场营销策划；食品销售（仅销售预包装食品）；餐饮管理；咨询策划服务；信息技术咨询服务；品牌管理；外卖递送服务；服装服饰零售；鞋帽零售；礼品花卉销售；文具用品零售；家用电器销售；玩具销售；日用杂品销售；食用农产品零售；非居住房地产租赁；住房租赁(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)。
主营业务
提供健康中式快餐，以低热量、无公害、合理营养的饮食理念，打造标准化中式快餐，并通过快速供餐模式服务于广大消费者
老娘舅餐饮股份有限公司
股份有限公司(非上市、自然人投资或控股)
2000-05-12
杨国民
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