南方市场京味文化差异化竞争解决方案
针对城墙胡同利用“京味”特色在南方市场开拓的定位，设计系统性的地域竞争策略。方案融合：1) 产品维度：在包子、豆腐脑、饮品等全线产品中强调京味渊源与老北京元素（如经典口味命名、工艺传承）。2) 体验维度：在门店环境、视觉标识（VI）、服务话术中融入京味文化符号，打造沉浸式就餐氛围。3) 传播维度：突出“南方也能吃到地道北京味”的反差感，讲好品牌故事。同时，保持核心产品（如创新豆浆）的普适性，满足非京味偏好者的需求。
健康品质导向的供应链与品控解决方案
围绕城墙胡同目标客群（注重健康的家庭）核心诉求，构建以“健康”和“品质”为基石的后端保障体系。方案核心包括：1) 原材料严选：确保用于现磨豆浆和豆腐脑的新鲜黄豆供应稳定可靠；其他食材（如包子馅料原料）品质可控。2) 透明化工艺：强调并标准化“门店现磨”操作流程，提供可视化或可感知的新鲜制作过程。3) 清洁环境管理：维持高标准门店卫生环境，形成消费者信任。通过这三个维度共同支撑品牌健康、品质的核心价值主张。
核心产品持续创新体系解决方案
针对城墙胡同持续创新的产品策略，构建体系化的研发框架。该方案专注两大核心创新路径：1) 包子馅料研发：基于传统京味不断推出新口味，适应全国（尤其是南方）市场口味偏好。2) 饮品深度创新：将豆浆基础产品进行“奶茶化”升级，研发多风味复合产品（如茉莉花豆浆），并延伸开发豆腐脑系列（不同地域/甜咸风味），大幅提升饮品线的吸引力和溢价能力。创新过程严格保持“现磨黄豆煮制”的核心工艺标准。
京味全时段社区餐饮解决方案
基于城墙胡同核心业务模式，提供覆盖早餐、午餐、晚餐的一站式社区餐饮服务。方案整合招牌京味包子、创新口味现磨豆浆（如拿铁豆浆、鸭屎香豆浆）、多风味豆腐脑（老北京/峨眉山/桂花糖浆）以及快餐卤味，形成全天候产品矩阵。依托标准化的现磨工艺（采用新鲜黄豆）和干净的就餐环境，满足社区家庭对健康、品质和便捷的核心需求。
融资次数
1
专利数量
-1
经营范围
一般经营项目是：餐饮管理；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；企业管理咨询；咨询策划服务；企业形象策划；食用农产品批发；食用农产品零售；初级农产品收购。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动），许可经营项目是：餐饮服务；酒类经营；食品经营销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
主营业务
提供以京味包子为核心的多元化一日三餐餐饮服务，面向社区家庭，结合快餐、卤味和饮品创新，强调健康品质与京味特色，在南方市场定位差异化。
城墙胡同（深圳）餐饮管理有限公司
有限责任公司（法人独资）
￥100万
2022-01-13
陶强
18680357260
33106180@qq.com
深圳市福田区福田街道皇岗社区下围一村54号102