热力杀菌技术
采用高温瞬时杀菌（HTST）工艺，在121°C下维持2-5秒，快速灭活微生物和酶，确保食品安全，同时最小化热敏性营养素损失。创新点在于结合脉动式热力循环和在线监测系统，实现杀菌过程的可追溯和精准控制，适用于复杂中餐菜式，避免传统长时间高温导致的营养破坏和风味劣变。
气调保鲜包装技术
该技术通过精确控制包装内的气体组分（如低氧（≤1%）、高氮气和高二氧化碳环境），抑制微生物生长和氧化反应，实现无添加防腐剂的保鲜效果。创新点在于采用纳米复合薄膜材料和智能传感器，动态调节气体比例，针对不同菜式（如肉类或蔬菜）优化保鲜参数，确保在常温或冷链条件下保持食品新鲜度和色香味。
液氮速冻保鲜技术
该技术利用液氮的极低温度（-196°C）实现超高速冷冻，冷冻速率可达每分钟100°C以上，显著减少冰晶形成，从而最大限度保留食材的细胞结构和水分含量，确保解冻后风味、质地和营养几乎无损。创新点在于与传统冷冻相比，时间缩短90%以上，并集成智能温控系统，结合HACCP管理框架，实现从生产到储存的全流程保鲜优化。