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据中国烹饪协会11月29日消息，由中国烹饪协会与蜀海供应链联合撰写的《2023中国餐饮供应链白皮书》近日在上海发布。白皮书显示，2023年中国餐饮总规模有望突破5万亿大关，有望赶超2019年水平。同时餐饮连锁率不断提高，餐饮供应链上下游企业以围绕餐饮产业集中化、零售化、线上运营化、细分化的趋势迅速进行适配调整。白皮书指出，以食品安全溯源体系为首，数智化绿色化建设为主要方向的餐饮供应链建设，是中国餐饮上下游企业的共同发展机遇。白皮书认为，伴随整体经济进一步加快发展节奏，各类餐饮业态增长趋势明显，商业模式、产品模型、门店模型也有了更加清晰的市场化需求，中国餐饮供应链的发展也同步有了进一步的变化：数
大疫三年，经济下行，中国餐饮经历惊涛骇浪，曾一度进入至暗时刻；2023中国餐饮触底反弹，开始稳步复苏，整个行业开启新征程。2023年11月17日，由辰智大数据主办的“洞鉴变局，智启新局”第十届中国餐饮大数据应用峰会在上海华食创意园圆满落幕。华食创意园是国内前沿的集食品研发、展示、运营中心、供应链及金融集聚地，汇集了各类食品及餐饮的整体解决方案，总面积约5万平方米，为餐饮生态企业提供资本、新媒体、供应链、互联网大数据、研发创新和人才培训教育六大服务板块。目前，园区已经汇集众多头部餐饮食品企业，非常适合东北、四川、广东、云南等省区的中大型食品企业厂家来开设华东区的核心营销中心，也适合优质食品和农富
原标题：嘉宾分享回顾|餐饮高质量增长周期下的个性化需求和柔性化定制随着餐饮经营成本不断提高，越来越多的餐饮企业开始采用工业化的手段，如中央厨房、预制菜等来降本增效，促进产业链的整合和优化，推动餐饮业的升级和发展。2023年11月17日，由辰智大数据主办，蜀海供应链、新和盛、厚德食品、华食创意园、华食展、CFA餐连盟、璞真食品、长膳机器人、卓典食品和AWE联办的“洞鉴变局，智启新局”第十届中国餐饮大数据应用峰会在上海华食创意园圆满落幕。由蜀海供应链CIO刘志彬主持的“餐饮高质量增长周期下的个性化需求和柔性化定制”高峰论坛，邀请了卓典食品创始人杨金平、同城电商小时达导师易锋、CFA餐连盟创始人范国
编者按：工欲善其事，必先利其器。原料标准化、刀工标准化、火候标准化和调味标准化4个步骤是预制菜产业保障烹饪标准化、确保菜品口味统一、品控稳定的关键。而上下游装备的精密程度对预制菜口感、风味和营养价值产生重要影响。事实上，预制菜装备就如自动驾驶，不依靠人力的重复繁重工作，而是通过精准的智能设备控制烹饪的各个环节，利用精湛技艺和标准化程序完成菜肴制作。为发掘优质预制菜装备企业，南方财经全媒体集团联合广东省预制菜装备发展联合会，推出“寻找预制菜装备领军企业”系列。南方财经全媒体见习记者吴佳楠实习生谢心月，毛玉娴，姚佩仪东莞报道“得供应链者得天下”这句话在餐饮界广为流传，尤其在餐饮企业重振活力迎接预制
互联网飞速发展的当下，各行各业跨界营销被玩的风生水起。而近年来，餐饮品牌却十分热衷跟美妆品牌进行跨界合作，推出联名款产品。虽然品牌间的跨界联合是一种短期的营销，但相比起品牌没联名之前各自所推出的产品，这些联名款产品设计贴近年轻人口味，设计具有格调，甚至显得更具影响力和热度。在某种程度上，Ta们还拔高品牌调性，让品牌显得多元化，成为了彰显品牌文化的重要载体。周黑鸭X御泥坊/COCOVEL/谜尚对于彩妆品牌来说，香辣的口味和精致的妆容之间似乎天生就存在着隔阂，两个跨行业的品牌合作对许多人来说只存在于想象之中。不过，周黑鸭的联名则打破了这种僵化的印象。与以往"接地气"的卤味品牌不同，周黑鸭与美妆品牌
这一期中韩欧美三方都有“能打”选手出战，而且看养眼街拍还有绯闻来调味，至于谁穿得最美以及哪家“瓜”最甜，大家来评评看。刘雯7月11日机场街拍，由上海飞往北京包：Puma新一期的街拍，就从“大表姐”灿烂的笑容开始吧！人亲切就算了，衣服为什么也穿得这么好看，都不知道怎么夸才好。宽松T恤和百慕大短裤对于“空中飞人”来说十分友好，配双短靴和颜色跳Tone的包包，帅气得将将好。用心到细节，连口红都能和衣服的颜色Match。林允7月7日上海机场街拍西装外套：We11done运动鞋：万斯(Vans)包：LostGeneral本来西装是在春秋季节比较受欢迎，但编辑发现最近明星和博主们都很爱穿，还多是垫肩款，也