生态酿酒循环系统
整合现代工程技术和生物发酵原理，构建以绿色循环为核心的工业园生态系统，包括原料处理、发酵、废水废气回收利用等环节，实现能耗降低20%-25%，排放减少30%以上，并通过ISO环境管理体系认证确保可持续性。
人工窖泥培养技术
运用现代生物工程技术（如微生物定向培育和代谢调控）人工合成窖泥，替代传统天然窖泥，通过控制微生物种群（如产香菌种）的生长环境，实现窖泥标准化，提升酒质香型和复杂度的控制精度。
轮轮双轮发酵技术
一种创新的发酵工艺，基于固态发酵基础，通过连续多轮次发酵（双轮发酵）优化微生物群落结构和发酵动态，提高原料糖化效率和酒精产率，减少酸败风险，同时保持酒体风味的稳定性和丰富性。
A股代码
600702.SH
员工数量
5000-9999人
专利数量
355
经营范围
粮食收购；白酒、其他酒（配制酒）及纯净水生产、销售；危险货物运输(3类）；普通货运（以上项目经营期限以许可证为准）；（以下项目不含前置许可项目，后置许可项目凭许可证或审批文件经营）进出口业务；商品批发与零售；技术推广服务；商务服务业；专业技术服务业。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）
主营业务
白酒制造与销售
舍得酒业股份有限公司
其他股份有限公司(上市)
￥3.3317亿
1996-11-09
蒲吉洲
0825-6618166
81714471@qq.com
四川省射洪市沱牌镇沱牌大道999号