冷链物流与保鲜管理系统
光明乳业构建了高度智能化的冷链物流体系，整合物联网（IoT）传感器和实时监控系统，实现从生产到销售的全链条温度控制（0-4°C）。创新点包括采用人工智能算法优化配送路径和预警机制，以及气调包装技术减少氧化作用，确保新鲜乳制品的品质一致性及安全性。
益生菌发酵与功能性乳品技术
基于光明乳品研究院的自主研发，该技术聚焦于筛选和培育专属益生菌菌株（如Lactobacillus casei Zhang等），通过优化发酵温度、pH值和菌种比例，确保高存活率和代谢活性。创新点在于采用分子生物学手段开发稳定功能性菌种组合，并结合精密发酵工艺生产出能产生特定代谢产物（如益生元）的乳品，提升产品健康功效，如促进肠道微生态平衡。
巴氏杀菌保鲜技术
光明乳业采用先进的巴氏杀菌技术（Pasteurization），通过精确温度控制（72-85°C）和快速冷却工艺，高效杀灭牛奶中的有害微生物，同时最大程度保留天然营养成分如蛋白质、维生素和风味物质。创新点包括高效多级热交换系统和自动化流程控制系统，实现短时高处理效率并减少热损伤，确保产品在不添加防腐剂的情况下保鲜期延长至7-15天。
A股代码
600597.SH
员工数量
1000-4999人
专利数量
1329
经营范围
批发兼零售：预包装食品（含冷冻冷藏、不含熟食卤味），散装食品（直接入口食品，不含熟食卤味），乳制品（含婴幼儿配方乳粉）；以下限分支机构经营：生产：巴氏杀菌乳（含益生菌）、酸乳（含益生菌）、乳制品【液体乳】（调制乳、灭菌乳）、饮料（果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类）、其他饮料类、食品用塑料包装容器工具等制品;从事相关产业的技术、人员培训和牧业技术服务，从事货物及技术的进出口业务。【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】
主营业务
各类乳制品的开发、生产和销售
光明乳业股份有限公司
其他股份有限公司(上市)
￥13.7847亿
1996-10-07
黄黎明
mamin@brightdairy.com
上海市吴中路578号