乳酸菌发酵与菌株开发技术
三元食品专注于乳酸菌菌株的筛选和发酵工艺优化，应用分子生物学技术开发高活性益生菌菌株（如Lactobacillus acidophilus和Bifidobacterium）。创新点在于利用高通量测序和代谢组学分析，定制发酵条件（温度、pH和时间控制），提升菌株产酸效率和后酸化稳定性；同时，结合双层包埋技术保护菌株活性，确保在终产品中的存活率与功效。
超高温灭菌（UHT）与保鲜整合技术
三元食品采用先进的无菌包装和温度控制体系，确保牛奶产品的高保鲜度和长保质期。创新点在于集成物联网（IoT）技术实时监测灭菌过程（135-150°C超高温处理），优化加热均匀性和营养保留率；同时，结合HACCP和人工智能算法进行微生物控制，最小化热处理对维生素和蛋白质的破坏，实现商业无菌环境下的风味稳定性与安全性。
婴儿配方奶粉优化技术
三元食品基于其参与建立的中国母乳数据库研究，开发了专为中国婴幼儿营养需求的配方优化技术。创新点在于利用大规模母乳成分分析数据（包括脂肪酸、蛋白质和活性物质），结合特定发酵工艺提升消化吸收率和免疫支持功能。关键技术包括：乳脂球膜（MFGM）应用、益生菌和益生元的精准配比设计，以及模拟母乳低聚糖结构的创新配方工艺，以实现更贴合中国人群体质的高营养产品。
A股代码
600429.SH
员工数量
1000-4999人
专利数量
160
经营范围
加工乳品、饮料、食品、原材料、保健食品、冷食冷饮；生产乳品机械、食品机械；生产生物工程技术产品（不包括基因产品）；餐饮；自产产品的冷藏运输；销售食品；道路货物运输（不含危险货物）；开发生物工程技术产品（不包括基因产品）；信息咨询；自有房屋出租；物业管理；安装、修理、租赁自有/剩余乳品机械和设备（非融资租赁）；销售自产产品；货物进出口；组织文化艺术交流活动；会议服务；教育咨询；展览会票务代理。（市场主体依法自主选择经营项目，开展经营活动；加工乳品、饮料、食品、原材料、保健食品、冷食冷饮；生产乳品机械、食品机械；生产生物工程技术产品（不包括基因产品）；餐饮；自产产品的冷藏运输；销售食品；道路货物运输（不含危险货物）以及依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事国家和本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。）
主营业务
乳制品制造与销售
北京三元食品股份有限公司
股份有限公司(中外合资、上市)
￥15.1845亿
1997-03-13
袁浩宗
010-56306666
sanyuan@sanyuan.com.cn
北京市大兴区瀛海瀛昌街8号